понеделник, 10 август 2015 г.

Новият лимитиран Mora Companion BLACK BLADE


Ножовете Mora са от шведска стомана с традиция. Производството им започва преди повече от век в град Остнор от местен занаятчия. Той предавал знанията си от поколение на поколение.  Неговите ножове присъствали в домовете на повечето жители на градчето. Днес всички тези умения са под един покрив в заводите на Mora of Sweden.


И така до днес, когато можем да обърнем поглед към последното попълнениe към богатата колекция ножове с името на  марката, а именно, новият Black Blade, станал част от доказалата се серия Companion. Интересно за запалените колекционери и ценители на марката е, че единствено ножовете от лимитираната серия на първия производствен цикъл са със специално маркирани остриета с надпис “First Production Run”. Общо 2500 специално белязани бройки ще бъдат произведени.




Companion Black Blade има специално покритие, което дава на острието тъмно оцветен слой и приблизително 20 μm дебелина. При употреба покритието откъм режещия ръб постепенно се изтрива и по този начин ножът достига максималната си острота.


Дебелина на острието
2.5 mm
Дължина на острието
104 mm
Обща дължина
224 mm
Нето тегло
0.1175 kg


Единственото място, от което може да бъде закупен в България, е чрез електронния магазин на Каммартон България ЕООДToolsShop. Само сега на промоционална цена от 30 лева за периода от 15 юли до 31 август 2015. 





събота, 1 август 2015 г.

Правилните защитни очила


Единственият начин очите ви да са напълно защитени от наранявания на работното място е да използвате правилните очила през 100% от времето на работа. За да направите това, трябва да сте напълно доволни от вашите защитни очила. Те трябва да ви пасват перфектно, да са точните за вашата работа и  не по-малко важно -  да са стилни. Тогава вие ще ги използвате постоянно и ще сте винаги защитени на работното си място.

                Защитните  очила се носят, за да предоставят защита от рискове, свързани с летящи частици, химикали и дори радиация (например УВ радиацията от силни светлини). За да сте максимално защитени,  трябва да изберете правилния вид очила, взимайки предвид какви рискове съществуват във вашата работна среда.

Изберете перфектния Zekler чифт защитни очила

За да защитават добре, очилата е важно да пасват перфектно на човека, който ги носи. В противен случай съществува риск от получаване на пролуки, през които могат да проникнат рискови елементи. Всеки човек има индивидуални лицеви характеристики и не съществува продукт, които да приляга на всеки тип лице. За това Zekler са разработили няколко решения:

  • Защитните очила на Zekler се предлагат в три размера – S, M, L
  • Специална технология ви позволява да регулирате ъгъла на стъклата за оптимален комфорт в повечето модели.
  • Регулиране на дължината на рамките за перфектно пасване.


Други функции:

  •  Устойчиви на драскане – Върху стъклата има специално покритие, осигуряващо силна защита от надраскване, което удължава живота на очилата.
  •  Комбинирано анти-замъгляване и анти-надраскване покритие е нанесено върху стъклата на очилата, което ги предпазва, както от надраскване, така и от замъгляване.
  • Някой от моделите на Zekler са създадени като топ (връхни) очила. Те могат да се наложат без проблем върху вече сложени, например диоптърни очила.
  •   Мек гумен мост на рамката над носа допринася за допълнителен комфорт и стабилност.

Видове  стъкла:


  • Изчистени:  Удароустойчиви, За механична протекция, Полезни в условия на ниска светлина, UV протекция, Оптичен клас 1
  • ЖълтиУдароустойчиви, Подобряващи контраста, Добри за инспекционна работа, UV защита, Оптичен клас 1
  • ОранжевиУдароустойчиви; Подобряващи контраста, Успокояващи окото, UV протекция, Добри за инспекционна работа, Оптичен клас 1
  • КафявиУдароустойчиви, Слънцезащитно покритие, UV защита 400, Подходящи за работа на открито, Оптичен клас 1
  • Сиви, Огледално сребристи, Огледално синиУдароустойчиви, Слънцезащитно покритие, UV защита 400, Подходящи за работа на открито, Оптичен клас 1
  • Закрито/открито
    Удароустойчиви, Подходящи за честа смяна на обстановката закрито – открито,  Слънцезащитно покритие (блед огледално-златист отенък), UV защита 400, Оптичен клас 1
  • За заваряване
    Удароустойчиви, Затъмнение 3 DIN, Затъмнение 5 DIN, подходящи за газово заваряване и твърда заварка, UV защита, Оптичен клас 1
  • Диоптърни
    Удароустойчиви, Подходящи за четене, инспекционна работа, работа с машини, така избягвате наслагването на диоптрични върху зашитни очила,  Диоптри : +1.0, +1.5, +2.0. +2.5



* Zekler провеждат специални оптични тестове, с които оценяват своите продукти от 1 до 3 (като клас 1 е най-добрият) по критерии: справяне с проблеми с фокусът, пречупване на светлината.






вторник, 28 юли 2015 г.

Грижа и заточване на нож

       
  За да бъде възможно да вземете максимума от вашия работен инструмент и по този начин да направите работата си възможно най-приятна, трябва да разберете  изискванията на вашия нож. Защо в едни ситуации той работи добре, а в други не работи?
     
          Чрез постигане на оптималното състояние на ножа се гарантира и избягване на допълнително натоварване на тялото по време на работа. Да работите с остър нож, вместо с тъп нож, при това цял ден и при различни пространствени положения, означава да намалите натоварването върху тялото до няколкостотин килограма, вместо до, може би, тонове. Затова е важно да се разбере, как режещият ръб на ножа трябва да бъде оформен и как да се поддържа остротата му по най-добрия начин. Нож, който често се използва за обезкостяване, трябва да издържа на много по-големи натоварвания от нож, който се използва за довършителни операции. Това е причината, поради която ножове за различни операции, трябва да бъдат заточвани с различен ъгъл на режещия ръб. Това означава също, че ножовете с различни ъгли на режещия ръб изискват при финална операция, да бъдат обработвани под различен ъгъл със заточващия инструмент.

          Различните ножове са изработени от стомани с различна твърдост, което означава, че могат да се срещнат трудности при тяхното заточване. Тук трябва да се отбележи, че ножове,  изработени от по-меки стомана, е по-лесно да се заточват, но в същото време трябва да се помни, че дълготрайността на режещия ръб ще е по-кратка. Това също означава, че по-често трябва да се заточват такива ножове и работният им живот ще мине в постоянно поддържане на ножа остър.

          Заточването на ножа е изкуство по същия начин, както и рязането е изкуство и научавайки, колкото може по-вече за тези процеси, толкова удоволствието от работата ще е по-голямо.



Химичен състав на стоманата

          Ножовете от неръждаема стомана, които се използват в хранителната индустрия са направени от така наречените мартензитни неръждаеми стомани, които за разлика от аустенитните неръждаеми стомани, могат да бъдат закалени. Стоманата на ножа съдържа между 0.4 и 0.7% въглерод и между 13 и 18% хром. Въглеродът е необходим, за да направи стоманата закаляема, а хромът присъства, за да предотврати появата на ръжда. Може да се заключи, че ножове от стомана със съдържание на въглерод под 0.5%, не се препоръчват за професионална употреба по причина, че не се поддават на повърхностна закалка. От друга страна, тяхната корозоустойчивост е полезна в кухнята, което е важно качество.

          Mora of Sweden използва почти единствено стомана от Sandvik с означение 12 C 27. Тази стомана съдържа 0.6% въглерод и 13.5% хром. Това заедно със специалната технология на закаляване, чрез охлаждане до -80°С в среда от течен азот осигурява постигането на твърдост между 57 – 58 по Rockwell. В сравнение с други ножове, това е между най-високо достиганите степени на твърдост, без да се навреди на способността им на заточване в някаква значима степен.



Видове скосяване / заточка на ножа

          От начинът, по който е заточен ножът до голяма степен зависят и пределите на натоварване, на които може да се подложи неговото острие, както и свойствата му. Режещите свойства на ножа и големината на ъгъла на неговото заточване са винаги в обратнопропорционална зависимост.

          При заточване на ножове, които ще се използват за довършителни операции, заточващият ъгъл трябва да бъде около 25°. Ако този ъгъл е по-малък, ножът ще е доста остър, но още ще означава, че в условията на работа ще бъде много чувствителен откъм по-голямо натоварване на режещия ръб, който лесно ще се прегъва, когато влезе в контакт с по-твърди обекти. Ножовете за обезкостяване от друга страна, се заточват на по-голям ъгъл, около 35°, и по този начин е по-пригоден за тежките условия на работа, въпреки, че това е за сметка на устойчивостта на рязане. В двата случая може да е по-добре да се направи хонингован ъгъл на върха на режещия ръб и по такъв начин той да се усили. Хонингованият ъгъл трябва да бъде малко по-голям от ъгъла на заточване.







Заточване

          Заточването на ножовете изисква и поддържането в добро състояние на оборудването за заточване. Всички ножове трябва да бъдат внимателно почистени преди заточване.

          За всички ножове се препоръчва влажно заточване, когато се използва заточващ камък, за да се намали до минимум риска от прегряване на режещия ръб. Заточването чрез заточващ колан поставя големи изисквания към оператора. Най-леките оцветявания на структурата на режещия ръб е индикация за достигане на температури, които са отвърнали стоманата. Резултатът може да бъде понижена твърдост и микро пукнатини в изтънената част на режещия ръб, като и двете са достатъчни причини за създаването на нож с ниско качество. По тази причина трябва да се гарантира бавно движещ се абразивен камък с добро водно охлаждане за избягване на прегряването.

          Ефектът може да се получи до известна степен при шлайфане на заточващо колело с полиращо кече и слабо абразивно действие посредством абразивна вакса. Някои професионалисти при заточването, могат да постигнат тази „екстра” на режещия ръб, използвайки заточващ камък и по такъв начин да накарат ножа да запази своята острота за седмици напред, само чрез изправяне на режещия ръб и полирайки стоманата от време на време. Това което се случва най-вече, когато ножът се затъпява, е не толкова падане на парченца от режещия ръб, колкото изкривяването му в най-горната и тънка част и той престава да реже.


          Процесът на заточване на ножове протича в четири основни етапа, в които се използват различни инструменти и техники и зависят от това какъв е ножът:

- Заточване - Първата част от процеса  е най-деструктивната. При нея се оформя нов режещ ръб чрез по-грубо отнемане на метала.

- Грубо заточване  -  Следващият етап включва оформяне ъгъла на острието, имайки в предвид за каква работа ще се използва. Използват се по-груби и едрозърнести : водни камъни, маслени камъни, брусове, среднозърнеста шкурка и др.

- Фино заточване  -  довършителен на процес на грубото заточване. Използват се същите инструменти, но по-фини и дребнозърнести.

- Полиране  -  При този процес не се променя ъгъла на острието, няма отнемане на стоманата, той е с естетичен характер. Има две основни техники на полиране (стрипинг) на ножа :
  • приплъзване на ножа по продължението на кожен каиш;
  • държейки се неподвижно, ножът се обработва от напоен с абразив, въртящ се диск на дремел.

          Фините заточвания се извършват най-често като част от рутинната поддръжка и са с различна честота в зависимост от типа на острието. (Примерно бръсначите изискват стропинг преди всяка употреба и дори по време на употреба, но се подлагат на грубо заточване едва няколко пъти в годината).  До грубите заточвания се прибягва по-рядко, при силно затъпяване на острието. Помнете, че всички заточващи операции за режещи инструменти се основават на факта, че има процес от операции от необработен материал /заточване/ до фина работа /полиране/. Въпреки това, ако един режещ инструмент не е толкова затъпен, не е необходимо заточване, а само полиране. Накрая, уверете се, че в края на работния ден всякаква вода е отстранена от инструмента ви за заточване, за да няма участъци от заточващите колела, пропити от вода, в резултат на което, те ще омекнат в тази си част и ще се затъпят неравномерно. Силно замърсените заточващи колела могат да бъдат почистени, използвайки силен почистващ препарат, разтварящ мазнини или със спирт.

                Друг съвет, който може да използвате на работното място, където се извършва стерилизация на ножовете е внимателно да се подсушат ножовете преди да ги поставите в стерилизатора и така да предотвратите всякакво протеиново изгаряне на острието на ножа по време на стерилизацията. По този начин се избягва усещането, че ножът е станал по-труден за работа, което създава впечатлението, че е изтъпен.



                Повечето ползватели на стоманено заточващи точила днес считат, че употребата на полирано стоманено заточващо точило е най-добрият метод да се поддържа остротата на ножа. Изключение прави отрасълът за преработка на риба, където традициите са установени от риболовци, които рядко са разполагали с инструменти за заточване. В тази индустрия стоманено заточващите точила с груба повърхност се използват в много по-голяма степен, от колкото в който и да е друг отрасъл на хранително-вкусовата промишленост.

                С цел да научим повече как „да се закалят” ножовете, трябва да се разбере какъв ефект оказва стоманено заточващото точило върху острието на ножа. С качествено заточване, използвайки стоманено заточващи точила с полирана или фина структура на повърхността си, задачата на заточващото точило е да окаже натиск върху ръба на ножа, който по някакъв начин е бил огънат чрез контакт с по-твърд заточващ материал.

                Ако навлезем по-навътре в тази тема и вземем предвид как изглежда под микроскоп острието на ножа, става ясно, че дори то изглежда като по-остър ръб. Например, ако се използва стоманено заточващо точило с груба структура ще доведе единствено до „накъсване”,  изгубвайки висящи стоманени частици, тоест груб ръб. И обратно, когато се използва полирано стоманено заточващо точило, този ръб ще стане гладък и резултатът ще бъде още по-равномерно заострен ръб.

                Ножът трябва да бъде опрян срещу стоманено заточващото точило точно под същия ъгъл, съответстващ на горния ъгъл на режещия ръб. Този ъгъл между стоманено заточващото точило и ръба на ножа трябва да бъде поддържан през цялото време, докато се изтегля ножа от обратния ръб до върха на ножа. Ако режещият ръб на ножа е много повреден, натискът на ножа към стоманено заточващото точило може да бъде доста силен, за да стане повреденият ръб отново нормален. Натискът трябва да бъде постепенно отслабван по време на заточващата операция, така че последното изтегляне да е повече като удар с перо. Най-важното нещо, което трябва да се запомни е, че трябва да се запази пълен контрол по време на цялата операция и да не се правят изтегляния, които имат малък или никакъв ефект върху режещия ръб. Не е толкова важно как се провежда „заточващата” операция и как държите стоманено заточващото точило, докато имате цялостен контрол върху цялата операция и не превишавате ъгъла на заточване, което би довело до заобляне на върха на режещия ръб.

                Все пак ръбът на ножа трябва да бъде придвижван върху стоманено заточващото точило, с режещо движение. Двете страни на ножа трябва продължително да бъдат „закалявани”, редувайки ги, като след това се прави тест за проверка на остротата.

                Отворете възможно най-широко очите и ушите си. Очите, за да се уверите, че заострящият ъгъл е правилен и поддържан, а звукът от заточващата операция, който трябва постепенно да намалява, докато ножът става все по-гладък и заострен. Често срещано е твърдението, че основната идея е „заточващата” операция да бъде проведена възможно най-бързо, подобно на състезание за скорост. Това е само резултат от неуместен опит да бъдат впечатлени други хора и би довело единствено до опасност за хора, които се опитват да научат правилния начин за заточване на ножове. Постепенните и контролирани движения са най-основните препоръки за научаване как чрез заточване да се произведе остър нож.

                Също така абсолютно няма никакво магнитно влияние върху ръба на ножа, нито какъвто и да е друг магически източник на енергия, който да оказва влияние върху крайния резултат. Намагнетизирането на стоманено заточващите точила служи само, за да позволи събирането на загубени частици на върха на ръба на ножа, което иначе би довело до повреждане на ръба по време на заточването.

С подготовка, внимателно отношение и обмисляне повечето хора могат да се научат как да „заточат” нож и той отново да стане остър.

вторник, 21 юли 2015 г.

Няколко съвета за приятен летен къмпинг


Лятото е най-подходящото време за разходки в природата, преходи в планината и къмпингуване. Нощуването в хотел „Звездоброй“ е най-добрият начин за релаксиране и бягство от напрегнатото ежедневие на забързания градски живот.


Естествено къмпингуването в природата е обвързано с някои отговорности и мерки, които трябва да вземем  в предвид, за да избегнем превръщането на едно страхотно изживяване в неприятен спомен. Защото както много от най-добрите експерти по оцеляване казват – природата не е нито против нас, нито с нас, тя просто си е тя - със своите правила и прищевки, с които ние трябва да сме наясно и добре подготвени да се справим с тях. В тази насока ето и  няколко съвета, които могат да гарантират вашето приятно прекарване в природата:

-          Ориентацията е ключова в природата. Подгответе се с карта на района и компас.


-          Независимо дали сте напът да прекарате първата си нощ на открито или сте опитен къмпингар винаги трябва „да си напишете домашното“ преди да се отдадете на приключението. Винаги проучвайте обстойно мястото, където ще лагерувате – пътеки за захождане, колко време ще ви отнеме да стигнете до крайната си дестинация,  топография на района, най-близки водоеми и населени места.

-          Рано пиле - рано пее. Животът в природата кипи и не чака поспаланковци. Станете рано, за да пристигнете рано. Лагерът и всички приготовления след пристигането ви трябва да се направят преди залез слънце.

-          Винаги уведомете поне двама души, които няма да идват с вас, за намеренията си – къде отивате и кога мислите да се върнете. Всичко е възможно и никога не е лошо човек да се застрахова. В случай на злополука е добре някой да може да потърси помощ вместо вас.

Екипировка:

-          Всяко лагеруване е свързано с пренощуване в природата, а вечерта температурите падат и в топлите дни. Дори и през лятото е добре да носите лека връхна дреха, която да ви пази от нощната хладина, докато се взирате в магичния лагерен огън.

-          Вода!! Не позволявайте да се дехидратирате, както по време на прехода, така и в лагера. Ако не сте избрали къмпинг мястото си в близост до източник на питейна вода, то тогава носете достатъчно количество със себе си. Водата в повечето високопланински реки е годна за пиене и готвене след едно бързо преваряване.

-          Палатката е символът на всеки лагер. През лятото можете да минете с почти всякаква палатка стига тя да има поне едно отверстие с комарник. Но за ентусиастите, желаещи да лагеруват през есента или ранната пролет, изборът на двуслойна палатка с добър спален чувал е важно. Внимавайте къде разпъвате палатката си. Огледайте добре мястото за стърчащи камъчета, те могат да превърнат съня ви в ад. Ако очаквате да вали през нощта, е добре да направите малко окопче около палатката, за да избегнете тя да се наводни.


-          Едно от удоволствията на къмпингуването е именно приготвянето на храна на лагерния огън. Няма нужда да ядете суха храна и сандвичи. За целта е добре да имате необходимата лагерна посуда – канчета, скарички и други подобни.



-          Може би най-важната част от екипировката за всеки преход или къмпинг в природата е ножът. Това е основното ви оръжие на труда и инструмент за оцеляване. Изборът на подходящ нож за целта е важен. Той трябва да притежава солидна конструкция, добри материали, изкусна изработка и функционалност.



-          Изкуствена светлина. В никакъв случай не трябва да разчитате само на лагерния огън за светлина. Задължително е да носите със себе си лагерна лампа, фенерче или челник. За предпочитане са зарядните фенерчетата с динамо, техните батерии няма да ви изоставят в нужда.



-          Огън!!  Ключов момент за оцеляване в дивото и за да бъде всеки лагер уютен е огънят. Запалка и кибрит са първите средства за палене на огън, които идват на ум, но те не винаги са най-добрият избор. Запалките се чупят, свършва им газта и като цяло не са много надеждни. Кибритите са добри, но ако се намокрят стават неизползваеми. На пазара се предлагат и водоустойчиви кибрити, но в крайна сметка най-добрият вариант остава магнезиевата запалка.


сряда, 16 април 2014 г.

8 съвета за профилактика на кухненските ножове от неръждаема стомана

За един готвач няма нищо по-важно от неговия нож. Той не е само продължение на ръцете му, а продължение на неговата същност. Ножът за готвача е това, което за художника е четката.

Тази статия не е за професионални готвачи, а за хората, които искат да научат повече за правилната поддръжка на ножовете от неръждаема стомана в кухнята си.

 Photo credit: Noortje Schmit / Foter / CC BY-NC-ND

Ето нашите съвети за поддръжка на кухненски ножове от неръждаема стомана:

Внимавайте върху каква повърхност режете 

Пластмасата е един от естествените врагове на острия нож. Използвайте само дървени или дъски от композитна пластмаса. Същото важи за рязането върху стъкло, керамика, мрамор и стомана - в противен случай острието ще се изтъпи много бързо.

Дървените дъски все още са на мода
Photo credit: /*dave*/ / Foter / CC BY-NC-SA

Ножът не е отварачка за консерви

Не използвайте режещата завършваща част на острието като отварачка за консерви, длето, отвертка, лост за отваряне на капачки и всяка друга работа, за която ножът не е проектиран. Също, не използвайте широката част на ножа за чук. В противен случай може да нанесете щети по дръжката, щифтовете и други елементи.

Никога не ползвайте нож за чупене или отваряне на орехи.
За тази цел са измислени орехотрошачките.
Photo credit: HoskingIndustries / Foter / CC BY

Изплаквайте острието под чешмата след всяка употреба

Винаги измивайте със сапунена вода на ръка и подсушавайте. Не оставяйте ножа да изсъхва заедно с другите прибори и чинии в сушилника. Това може да причини поява на петна и загуба на блясъка. В случай, че това вече се е случило, полирайте стоманата с оцет и мека кърпа. Ако следите не се махнат от първия път, направете го няколко пъти.

За отстраняване на мазни петна е да минете повърхността на ножа със зехтин и при изплакването със сапунената вода да ги изплакнете със сода и да ги забършете с кърпа напоена с лимонов сок.

Не пускайте от високо ножовете в мивката. Не само, че е опасно за здравето, но можете лесно да притъпите острието или върха му.

Измиване на ножовете в миялна машина - за и против

Миялната машина е средство не за почистване, а точно обратното - за унищожаване на ножовете от неръждаема стомана. Вредите са две - физически щети и химически - поява на ръжда при редовното използване на миялна машина за измиването им.

Поставени в машината, ножовете могат да получат разнообразни щети по острието и дръжката от удари с други ножове, приборите и чиниите. Този проблем донякъде се разрешава при съвременните машини със специални отделения за ножове. Но остава рискът от хващане на ръжда, която след това трудно се премахва.

Направени са много тестове и дори най-устойчивите на ръжда сплави поддават след няколко месеца. 

Профилактика за поддържане на остротата 

Закалявайте ножовете си, за да избегнете честата нужда от заточването им. Пръчката за заточване не е типичното точило. Тя подравнява молекулите по протежение на острието на острия нож и помага за поддържането на остротата. Ако превърнете минаването на ножовете през обработка с подходящата пръчка в редовен навик, това ще спести нуждата от редовно заточване.

Направете си експеримент с домат като отрежете с нож, който току-що сте минали със стоманена пръчка и с нож, с който директно сте разрязали домата. Ще останете изненадани от разликата.

Такава пръчка можете да ползвате и за изглаждане на леко наръбени от употребата върхове.

Photo credit: Vin on the move / Foter / CC BY-NC-ND

Съхранение 

Ножовете ви заслужашат да се отнасяте с тях внимателно. Ако просто ги сложите в чекмедже, това означава, че може да се надраскат. Кожените калъфи също не са добра идея. Кожата събира влага и може да създаде малки вдлъбнатини по ножа.

Препоръчваме използването на блок за ножове. Остриетата са защитени, а ножовете са спретнато подредени и готови за използване. Магнитните ленти са някаква алтернатива, но ви съветваме да ги избягвате, ако имате малки деца или любопитни домашни любимци. 

За доверчивите готвачи 

И накрая, ако си цените ножовете, внимавайте на кого ги поверявате - много често може някой наш приятел да ни поиска ножовете за временно ползване и да ги ползва небрежно. Или пък "забравя" да ни ги върне. Най-интересният случай, на който попаднахме е на френски майстор-готвач, който губи любимия си нож и го намира в кухнята на ресторант в Париж 10 години по-късно.

Споделете какви ножове ползвате във вашата кухня и какъв е последният проблем с поддръжката им, който сте срещнали.

Какво още можете да направите сега? 

1) Имате конкретен въпрос? - Попитайте в полето за коментар.
2) Статията ви е харесала? - Препоръчайте я на ваш приятел от бутоните за споделяне
3) Научете повече за ножовете от неръждаема стомана тук.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Статията е предоставена от Митко Иванов със съдействието на inox.bg - B2B и B2C порталът за неръждаема стомана.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

По-стари публикации на подобни теми в Profs Tools:

четвъртък, 27 февруари 2014 г.

ЕКСПЕРТИ ПО ОЦЕЛЯВАНЕ


Интересът на читателите към статията „Любими кулинарни блогове и сайтове в българското интернет пространство“ стана причина да решим да опитаме отново с подобен тип публикация. Този път в центъра сме поставили трима от най-големите специалисти в областта на оцеляването сред дивата природа. Това са мъже, вдъхновили не един или двама с авантюристичния си дух и с огромния си опит, натрупан през годините.

Гуруто Морс Кочански
 Без съмнение Морс Кочански е едно от най-известните имена в сферата. Той е канадски инструктор по оцеляване в дивата природа, естествоизпитател и писател, който е работил както с военни, така и с цивилни в Канада, САЩ, Великобритания и Швеция. Негова е и репликата: „Колкото повече знаеш, толкова по-малко носиш“. Сигурни сме, че онези от вас, свикнали да излизат сред природата, ще се съгласят с верността на това твърдение.

Понастоящем Кочански е на 73 години, а богатият му опит е ценен източник на познания по темата. Личните му интереси са повлияли върху избора му на кариера, като се започне още от университетските години. Докато учи във военноморско училище, той прекосява Панамския канал с кораб. Макар че се налага да прекъсне обучението си по здравословни причини, той не се отказва и записва курсове в университета в Саскачуан. Кочански избира да учи антропология, психология, геология и писане, което университетът определя като „пълна липса на ориентация“. Оставаме на вас да прецените дали това е така, като вземете в предвид, че от този момент нататък Кочански решава да стане специалист по умения за оцеляване сред дивата природа. Това, което за едни изглежда безцелно, за други е трупане на опит и Морс Кочански определено е от вторите.

В тази връзка, преди най-накрая да стане инструктор по оцеляване, Кочански минава през най-различни професии. Той работи като асистент-геолог, инженерен техник, чертожник и социален работник, а междувременно успява да изкара лиценз за пилот.

Докато работи по образователни програми за занимания на открито, Кочански се запознава със своя ментор Том Ройкрофт, който по това време е инструктор по оцеляване в Департамента по „Национална сигурност“. За тези, които не знаят, Том Ройкрофт е човекът, изобретил едноименния модел снегоходки, който виждате на снимката по-долу.

Оригинално изображение
В края на краищата Морс Кочански става доцент към Факултета по физическа подготовка в университета в Албърта. Той работи и като редактор на списание „Alberta Wilderness Arts and Recreation“, а впоследствие пише книгата „Северен бушкрафт“ (“Northern Bushcraft”), превърнала се в бестселър в Канада и в незаменим наръчник по оцеляване за всички любители на дивата природа. В нея той разисква различните умения за оцеляване в пустошта и въвежда термина бушкрафт. Морс Кочански е един от най-известните експерти, написал многобройни рецензии за ножовете на MORA of Sweden.

Приключенецът Рей Миърс

Оригинално изображение
Рей Миърс е роден през 1964 г. в Норт Даунс, Южна Англия – район, известен с общирните си пасища и гори. Отрано той се научава да проследява лисици в гората, развивайки уменията и познанията си за дивата природа. Макар да не може да си позволи екипировка за лагеруване, Миърс успява да се справи, използвайки подръчни средства. Води го любовта му към природата и към приключенията, а кураж и вдъхновение да тръгне по този път Миърс черпи от учителя си по джудо в училище Кингсли Хопкинс. Самият Хопкинс се е бил в Бирма в тила на врага през Втората световна война и предава знанията си на своя ученик. Неговите напътствия като например: „Нямаш нужда от екипировка, за да оцелееш в дивото – имаш нужда от познание“, стават част от философията на Миърс.

Рей Миърс е пропътувал целия свят, търсейки нови знания, опитвайки се да усъвършенства уменията си. По време на пътешествията си е срещал представители на различни народи – учил се е и продължава да се учи от тях, придружавайки ги, докато ловуват и събират диви лечебни или ядливи растения.

През 1983 г. Миърс основава компанията „Woodlore“, която се превръща в най-добрата школа в Англия по оцеляване в дивото. Вече десет години в „Woodlore“ се провеждат курсове, специално разработени от експерта Рей Миърс. Сред тях са както различни видове експедиции като спускане с кану, проследяване на животни в Африка и други, така и уроци по навигация и основни умения за оцеляване сред природата.

Философията на Миърс за бушкрафта е свързана по-скоро с практичността и находчивостта, отколкото с духовната медитация. Той насърчава своите последователи да потърсят сами връзката си с природата и да се насладят на откривателското усещане – той може да им даде само съвети, които да ги улеснят по пътя им.

Именно на Рей Миърс е цитатът: „Стъпвайки там, където свършва обикновената подготовка за оцеляване, бушкрафтът е онова детайлно познание, което ни дава възможност да почувстваме природата по по-традиционен начин: начин, който изисква да отворим очите си и другите си сетива и да се взрем по-дълбоко в света около нас.“

Експертът по оцеляване Ларс Фалт

Оригинално изображение
Ларс Фалт е истински експерт по оцеляване в дивата природа. Той е прекарал целия си живот сред замръзналото величие на Арктическия север и е преживял толкова много, колкото повечето от нас могат само да мечтаят. В продължение на 35 години Фалт е работил като инструктор в училището за рейнджъри към шведската армия в Кируна, Лапландия и тренировъчното училище за парашутисти в Карлсборг, където е родното му място. Освен това той работи с английските и американските специални сили, а през 1980 г. основава Школата по оцеляване към шведската армия. Фалт е автор на осем книги на тема умения за оцеляване сред дивата природа. Биографията му включва многобройни трудни експедиции през замръзналия Север, прекосяване на 2000 km с шейна, теглена от кучета, и ежегодни спускания с кану.

Въпреки или може би именно заради дългия живот, прекаран в пустошта, Ларс Фалт е скромен човек, който цени семейния уют. Той приема отговорността си като дядо много сериозно и вече се замисля дали да не напише наръчник за деца, учейки ги на правилата за безопасност по време на излети сред природата и въодушевявайки ги да започнат свое собствено приключение. Самият Фалт се чувства вдъхновен от времето, прекарано с внучката му сред природата.

Неговата мотивация и философията му се крият в това да помага на хората да преодолеят „тяхната вродена безпомощност“, както я нарича той. Според него тази „безпомощност“ нараства като тип поведение в съвременните лесно манипулируеми общества. Фалт дава за пример електрическите компании, от които всички ние зависим. Уменията за оцеляване сред дивата природа са ценни именно за изграждането на чувство за вътрешна сила и независимост.

През своя дълъг и несъмнено интересен живот Ларс Фалт е живял и се е учил от лапландците в северната част на Скандинавието, свикнали да оцеляват в сурови условия. Той самият черпи вдъхновение от начина, по който тези северни хора са се приспособили към природата.

Оригинално изображение
Фалт дава три основни съвета за оцеляване:
  • „Приеми“ от самото начало, че си човек, който ще оцелее.
  • Изгради добри социални връзки. Те са жизненоважни за съхраняване на волята за оцеляване и желанието за борба.
  • Разбий голямата задача на малки такива. Мисленето за голямата картина на нещата обикновено е контрапродуктивно на оцеляването. Печелившата стратегия се крие в това да се захванеш за работа и успешно да изпълниш малките задачи една по една.



Оригинално изображение
Официалният шведски армейски нож за оцеляване, който виждате на снимката, е по модел именно на Ларс Фалт, изработен през 80-те години от майсторите Щефан Аберг и Кай Ембритсен. Съвсем наскоро Ларс Фалт и Рей Миърс посетиха фабриката на MORA of Sweden в Мора, Швеция и дадоха своите професионални препоръки за нови модели ножове.

Ларс Фалт и Рей Миърс във фабриката на MORA of Sweden.
Оригинално изображение
Тези трима експерти по оцеляване в пустошта, за които ви разказахме, са само няколко от примерите за мъже, посветили се на живота в хармония с природата. Надяваме се, че и вие сте се почувствали толкова вдъхновени от постиженията им, колкото и ние.

Ножове на производителя MORA of Sweden можете да намерите във верига магазини ПРОФС, както и в електронния ни магазин ToolsShop.bg.

По-стари публикации на подобни теми в Profs Tools: